Принимаем участие в гастрономическом онлайн конкурсе"70 вкусных тыкв"-блюд из тыквы, посвященный 70-летию образования
Белгородской области.«Дружба» для некоторых — блюдо ностальгическое. Традиционно эта каша состоит из двух и более видов круп. В ее классический рецепт входит рис ,пшено и кукурузная крупа. Их сочетание подходит для сладких каш с добавлением сухофруктов, варенья и ягод. Готовят кашу «Дружба» на молоке.
Мы предлагаем вам попробовать молочную версию каши «Дружба» с тыквой, сгущенным молоком по рецепту жительницы села Матрено-Гезово Кануник Лидии Мироновны.
Рис-сечка 1стакан
Пшено 1 стакан
Кукурузная крупа 1стакан
Молоко 2л
тыква 1кг
сухофрукты по вкусу
сахар 1 ч. л.
соль по вкусу
Сгущенное молоко по вкусу.
1.Тщательно промойте крупы, пока вода в емкости не станет прозрачной. Крупы не смешивайте.
2.Залейте пшено кипятком на 5–7 минут, чтобы убрать горьковатый привкус, который иногда бывает у этой крупы. Слейте воду.
3 .Залейте сухофрукты кипятком на 2–3 минуты. Сухофрукты выбирайте на свой вкус. Чернослив, курагу, сушеные яблоки, груши или финики нарежьте на мелкие кусочки. Изюм и сушеные ягоды добавляйте в кашу целиком.
4.Тыкву нарезать кубиками, поместить в кастрюлюс двойным дном и поставить на огонь, варить, пока не станет мягкой, потолочь.
5.Переложите крупы в кастрюлю с вареной тыквой, залейте их горячим молоком, поставьте на огонь .После убавьте огонь .Варите кашу, периодически помешивая ,пока полностью не сварится.
6.Затем положите сухофрукты, добавьте сгущенку, сливочное масло. Дайте настояться. Приятного аппетита!
